P R A N Z O D I N A T A L E
Salmone al fumo, arance, yogurt e pepe rosa
Terrina di castagne, lardo, miele e melograno
Cotechino in sfoglia, lenticchie, cavolo rosso brasato e fonduta d'Elva
Timballo di ricotta e baccalà, finocchietto, crema di ceci e pomodorini confit
Riso Carnaroli mantecato allo stravecchio e polvere di liquirizia
Plìn verdi al ragù bianco, verdure croccanti e pesto di nocciole
Controfiletto rosato in crosta di pane aromatico, puré di patate e scalogno glassato
Sformatino caramellato alle mele, pan brioche e gelato alla vaniglia
Panettone artigianale
PRANZO A 39€ (acqua, coperto e caffè compresi; vini esclusi)
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA AL 3337186879
Avete sempre una proposta innovativa ma nel rispetto della tradizione e della stagionalità dei prodotti, tutto cucinato nel pieno equilibrio dei sapori. Ogni volta che ceno da voi è un tripudio...
RispondiEliminaMa le ricette che preparate perché non le pubblicate in un bel volume!?
Lo acquisterei subito! ☺
Sarebbe un'ottima idea, grazie per la suggestione! Ora proviamo a costringere il nostro bravo cuoco Andrea a rivelarci i suoi segreti...a presto!
Elimina