G E N N A I O

9-10-11 | Sapori della tradizione

Battuta di fassona, grana e lattuga;
Sformatino di cardi alla fonduta d’Elva;

Agnolotti al ragù bianco;

Brasato al Nebbiolo e semolini fritti;

Torta di nocciole e zabajone

16-17-18 | Sapori dell’inverno

Insalatina di arance, olive, finocchi e salmone fumé;
Cipolle ripiene di salsiccia e crema di patate al prezzemolo;

Tagliolini saraceni, crema di borlotti e guanciale croccante;

Stracotto agli odori passiti e polenta grigliata;

Timballo di pere madernasse e crema al gianduja

23-24-25 | Sapori dal mare

Trota salmonata marinata agli agrumi;
Involtini di spada, uvetta, pinoli e olive taggiasche;

Risotto ai carciofi e vongole veraci;

Sgombro al forno con capperi, origano e pomodorini glassati;

Biancomangiare al fondente e croccante di pistacchi

30-31 gennaio -1 febbraio | Fritto misto alla piemontese

Lardo alle erbe e focaccia al rosmarino;
Timballo di porri, patate e crema di nostrale;

Gran fritto misto alla piemontese;

Dolcemangiare al torrone

CENE A TEMA A 27€ CON PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA AL 3337186879