N O V E M B R E

2-3/11 | RACLETTE

Quiches di broccoletti, patate e bagna caoda, Raclette con buffet di verdure, salumi,  polenta al forno e pane tostato, Mousse di ricotta al croccante di pistacchi e cioccolato fondente

8-9-10/11 | AUTUNNALE

Zucca fritta in agrodolce con uvetta, pinoli e cipolle caramellate, Girello al sale con spinaci saltati e crema di erborinato, Risotto del sottobosco, Stracotto di vitello agli odori passiti, Creme brulèe al moscato 

15-16-17/11 |FRITTO MISTO

Timballo di erbette e cipollotto con fonduta e granella di nocciole, Fritto misto misto alla piemontese, Semifreddo al torrone e salsa al gianduia

22-23-24/11 | PORRI

Carpaccio di vitello al gateau di porri, patate e Castelmagno, Strudel di porri su crema di zucca allo speck, Orzotto ai porri, salsiccia e tuma piemontese, Brasato al nebbiolo porro stufato e verdure al gratin, Tortino fondente al cioccolato 

29-30/11 e 1/12 | AGRUMI

Insalatina di arance finocchi e olive taggiasche , Terrina di verdure e maionese all'erba cipollina e lime, Carnaroli alla paprika e pesto di agrumi e pistacchi, Tenerone di vitello al timo e limone con patate brusche, Bavarese al mascarpone con biscotto al caffè e arancia candita