M A R Z O

Giovedì 5 Marzo| GLI ANTIPASTI

girello al sale e olio aromatico, insalatina di carciofi e

raschera, farro verdurine e crema di yogurt, 

crespella rustica alla zucca, fl an di indivia con burro e

parmigiano, spiedini di maiale e salvia su polenta,

sfoglia di cioccolato con crema di nocciole

Giovedì 12 Marzo | LA VEGETARIANA

insalatina di spinaci uvetta e pinoli, sfogliatina 

di asparagi, fl an di ricotta e erbette con maionese 

di pomodoro, tagliatelle rustiche crema di porri e noci,

omelette alla toma d'Elva con contorno, 

bavarese alla banana con salsa al gianduja

Giovedì 19 Marzo | ASPETTANDO LA PRIMAVERA

panzanella, terrina di coniglio all'olio aromatico, 

uovo in camicia con fonduta e agretti, orzotto con asparagi 

e guanciale, sottopaletta di vitello alle erbe con contorno,

mousse al torroncino con cioccolato caldo

Giovedì 26 Febbraio | La Lombardia

insalata savoiarda di Milano, filascetta lombarda,

fagottino di verza e salsiccia, pizzoccheri

alla valtellinese, ossobuco alla milanese,

sbrisolona con crema di ricotta