P R A N Z O D I N A T A L E 2 0 2 1

 A GIUGNO 

Giovedì  05/06 | LA CENA DEL MERLUZZO

merluzzo mantecato su crostino di polenta ,crocchette di merluzzo al sesamo con salsa agrodolce, strudel di asparagi e merluzzo al pesto, risotto con merluzzo olive taggiasche e pomodorini, bocconcini di merluzzo fritto con chips di patate e zucchine, bavarese alle ciliegie, semifreddo al cioccolato, sorbetto alla mela verde

Giovedì  12/06 | LE ERBE AROMATICHE

flan di basilico con maionese di pomodoro,  fagottini all'erba cipollina e ricotta, misto di erbe aromatiche in pastella, risotto con melanzane e menta, trota salmonata in crosta di erbette con contorno, mousse al cioccolato, semifreddo pesca e amaretti, crostata di mais alle fragole

Giovedì  19/06| ASPETTANDO L’ESTATE …

insalatina di farro e salsa allo yogurt, melanzane pomodoro, pesto e crema di nostrale flan di zucchine e olio aromatico, gnocchetti al ragù di verdure, roastbeef con pomodoro e basilico, sorbetto all'ananas, pesche al cioccolato, crostata di mirtilli

Giovedì  26/06 | LA PATATA NEL PIATTO…

chips di patate cacio e pepe, flan di patate con mousse di piselli allo speck,  millefoglie di patate e funghi, gnocchi di patate al pomodoro fresco e pesto di rucola, spalla  di vitello in crosta di patate con contorno, tortino di mele, bavarese al mascarpone, semifreddo al genepì