Gli Eventi di Aprile

Giovedì 3/04 | Il pesce di fricandò

sardine marinate con uvetta e pinoli, polpo alle olive su crema di polenta, sfoglia di persico 

e verdurine con aioli, tagliatelle al ragù di pesce spada, trancio di merluzzo con pomodorini e patate, 

tortino al limone, semifreddo al caffè, mousse al cioccolato.

Giovedì 10/04 | La cena delle erbette

insalatina di valeriana con gamberetti  e citronette, flan al basilico con maionese di pomodoro, 

uovo in camicia con fonduta e agretti, risotto al dragoncello, trota in crosta di erbette con patate al sale aromatico, bavarese alla menta e cioccolato, semifreddo al torroncino, torta pere e crema.

Giovedì 17/04  Sabato 19/04| Pasqua in casa Fricandò

carciofi caramellati ai pinoli, baccalà e patate con salsa alle olive taggiasche, terrina di spinaci e robiola, 

pappardelle cremose con taccole e fiori di zucca, costolette d'agnello brasate con purè di patate e cipollotti, torta fondente alle mandorle, bavarese al mascarpone, semifreddo alla liquirizia.

Giovedì 24/04 | L’orto di Fricandò

sfogliatina di asparagi con fonduta di Toma d'Elva, fagottino di verdure su vellutata di piselli, 

fiori di zucca in pastella, gnocchi di patate all'ortolana, sottopaletta ai carciofi con spinaci fritti, 

timballo di mele, tortino pere e cioccolato, mousse alle fragole

Sabato  30/04 | La cena dei Lavoratori

insalatina di farro e verdurine con crema allo yogurt, carpaccio al forno con trito piccante, flan di luvertin con pomodoro aromatico, linguine ai carciofi e vongole veraci, filetto di maiale allo speck e salvia con chips di patate, sorbetto all'ananas, bavarese al gianduia, tortino di noci con salsa di fragole.