F E B B R A I O

6-7-8 |  La frutta in tavola

Insalatina di spinaci al balsamico con uvetta e pinoli tostati; Terrina di cappone, castagne e melograno; Gnocchi cremosi in salsa di noci; Rotolo di maiale alle mele, marsala e patate schiacciate; Tortino al cioccolato e sciroppo all'arancia

13-14-15 | San Valentino

Salmone marinato al passion fruit, yogurt bianco e pane nero; Polpo croccante, patate, bufala e olio alla vaniglia; Riso fino ai gamberi, pesto di agrumi e paprika dolce;

Rollé di branzino, crema di pomodoro e chips di carciofi; Semifreddo allo zenzero e crumble di cacao e arance

20-21-22 | Sapori invernali

Brandade di baccalà e pane carasau; Cotechino in sfoglia, cavolo cappuccio e guazzetto di lenticchie; Risotto mantecato al Castelmagno e crema di rapa rossa;

Capocollo di maiale alla senape e peperoni all’agro; Panna cotta, gelée di melograno e pistacchi

27-28 -29  | Cena rustica

Carpaccio gratinato al pesto di nocciole e porro fritto; Capunét, crema di ceci e toma piemontese; Pizzoccheri al forno; Guancia di vitello alla zucca, birra e carote glassate;

Bavarese ai marroni e crema al rum

CENE A TEMA A 27€ CON PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA AL 3337186879