G E N N A I O

11/12/13 | Agrumi

Insalata di arance finocchi e olive taggiasche, 

Terrina di verdure con maionese al mandarino, 

Riso fino loto al pesto di rucola agrumi e pistacchi, 

Stinco di vitello al limone e prezzemolo con patate all’agro, 

Cubetto di ricotta al fondente con nocciole e arance candite

18/19/20 | Polenta

Millefoglie di polenta fritta,

mousse di porri e pesto di noci, 

Polenta bianca e moscardini in umido, 

Polenta concia, 

Stracotto di maiale alla birra e polenta alla griglia, 

Torta di fioretto e mele con zabajone al moscato

25/26/27 | Fritto misto

Flan di topinambour con fonduta di nostrale, 

Gran fritto misto alla piemontese, 

Bavarese al mascarpone con biscotto al caffè