Cene di Settembre

gio 7 - ven 8 - sab 9 | TRADIZIONE D'ESTATE 

battuta di fassone con grana lattuga e nocciole, 

sformato di peperoni e bagna cauda leggera, 

risotto alla crema di melanzane e pesto alla menta, 

medaglione di vitello al castelmagno e fiammiferi di zucchine, 

coppa di pesche al cioccolato e amaretti 

gio 14 - ven 15 - sab 16 | MESSER FUNGO

insalatina di tuma e funghi all'olio aromatico, 

millefoglie di patate e funghi, 

tagliatelle casarecce ai porcini, 

funghi fritti, 

bavarese al mascarpone e sciroppo al caffè 

gio 21 - ven 22 - sab 23  | MADAME ZUCCA

zucca fritta in agrodolce con uvetta e pinoli, 

tortino di zucca burrata e datterini, 

gnocchi di zucca e patate con mandorle tostate e fonduta, 

guancia di vitello brasata e chips di zucca,

sformatino caramellato di zucca e amaretti 

gio 28 - ven 29 - sab 30 | AUTUNNALE

terrina di melanzane e peperoni con fonduta di nostrale, 

cipolle ripiene di salsiccia e crema di patate, 

pizzoccheri al forno, 

filetto ebreo in crosta di pane aromatico e verdure al salto, 

parfait al marrone e salsa ai cachi