Le cene di Luglio
Gio 06/07, Ven 07/07, Sab 08/07 | L'Ortolana
caponatina di melanzane; grano
asparagi e pecorino; flan di piselli alla menta e pesto di noci; tagliatelle
integrali zucchine pancetta e zafferano; roastbeef al cuore di bue, bufala e
chips di patate; rotolo meringato alle fragole
Gio 13/07, Ven 14/07, Sab 15/07 | La Frutta
carpaccio di ananas al lime e pepe rosa, valeriana, fichi e
crudo di parma; sformatino di ricotta e composta ai frutti rossi; risotto al
melone e gorgonzola; capocollo di maiale
alle mele, prugne e patate alle erbe; meringa con pesca melba e frutti di bosco
Gio 20/07, Ven 21/07, Sab 22/07 | Il Pesce
sardine alla scapece; involtini di spada al gratin; linguine
alle vongole veraci e crema di zucchine; branzino in crosta di pistacchi con
patate all'agro; sorbetto all'ananas e maraschino
Gio 27/07, Ven 28/07, Sab 29/07 | L'Estiva
vitello tonnato; insalatina di fagiolini patate e pesto;
strudel di peperoni e toma d'Elva; lasagnette verdi al ragù di salsiccia; reale
di maiale al marsala e melanzane; bavarese allo yogurt e frutta caramellata
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