Le cene a tema di Giugno

Gio 01/06, Ven 02/06, Sab 03/06 | Le Erbette

miglio, verdure e salsa di yogurt all'erba cipollina; tortino di bietole ricotta e olive taggiasche; sfoglia di asparagi, merluzzo e pesto di rucola; gnocchi caserecci al pomodoro fresco e crema di basilico; trota salmonata in crosta di pane alla salvia e rosmarino; panna cotta alla menta e spuma di cocco

Gio 08/06, Ven 09/06, Sab 10/06 | Senza Glutine

battuta di fassone con grana e lattuga; timballo di zucchine ai pomodorini e maggiorana; riso al salto con peperoni e stracciatella di bufala; pancetta porchettata ai pistacchi con purè di patate alle olive; lattacciuolo e frutta fresca glassata

Gio 15/06, Ven 16/06, Sab 17/06 | Aspettando l'estate

insalata russa; girello al sale e salsa tonnata; melanzana in crosta di ceci, burrata e ciliegini; cannelloni di erbette; tagliata alle olive nere e rosmarino; bavarese alle ciliegie

Gio 22/06, Ven 23/06, Sab 24/06 | La Liguria

focaccia al pesto e stracchino; capponadda del pescatore; panissa di ceci alla ligure; pansoti al sugo di noci; frittura di sardine; tortino ai pinoli e crema pasticcera

Gio 29/06, Ven 30/06, Sab 01/07 | La Birra

tonno di coniglio marinato alla birra; aspic di verdure e marmellata di cipolle; fiori di zucca in pastella; risotto alla birra speck e nocciole tostate; tenerone brasato alla birra con patate maritate; creme brulèe