D I C E M B R E

Gio 1/12, Ven 2/12, Sab 3/12 | I Porri
Carpaccio di vitello ai porri e blu del villar,

Terrina di porri e patate
Sfogliata di porri e crema di zucca,
Risotto ai porri e guanciale croccante,
Collo di maiale ai porri e verdure glassate,

Bavarese al marrone e crema inglese

Gio 8/12, Ven 9/12, Sab 10/12 | Il Gran Bollito
Sformato di spinaci al Castelmagno,

Plin in brodo,

Bollito misto con salse,

Cremino al cioccolato e sciroppo all'arancia

 Gio 15/12, Ven 16/12, Sab 17/12 | Non la solita Polenta
Millefoglie di polenta con noci e radicchio brasato,

Spiedini di maiale e salvia su crema di polenta,

Polenta bianca e seppioline in umido,

Polenta concia,
Stracotto al vino rosso con polenta,

Tortino di polenta e salsa mou

Mer 21/12, Gio 22/12, Ven 23/12, Sab 24/12 | Natale in casa Fricandò
Terrina di castagne e lenticchie con brunoise di verdure,

Cotechino con fonduta e cipolla rossa caramellata,

Risotto alla crema di spinaci con pinoli e pepe rosa,

Cappone farcito con lardo uvetta e olive taggiasche,

Mousse al torroncino e gianduja

Mer 28/12, Gio 29/12, Ven 30/12 | La Sina de la fin da l'an
Insalata di lingua, raschera e carciofi,

Fagotto di verza  su crema di nostrale,

Cardi gratinati alla bagna caoda,

Agnolotti del plin al sugo d'arrosto,

Cosciotto di maiale alle erbe con contorno,

La panna cotta