G E N N A I O

Giovedì 07 – Venerdì 08 – Sabato 09 Gennaio | Gli Agrumi nel piatto

insalatina di arancia e tuma nostrale, carpaccio di manzo rucola grana e lime, terrina di verdure con maionese al mandarino, risotto zaff erano e pesto agli agrumi, stracotto di vitello al limone con timo e prezzemolo, cubetto di ricotta al fondente con pistacchi e arance candite

Giovedì 14 – Venerdì 15 – Sabato 16 Gennaio | Il re della tavola: il Bollito

sformato di porri e bagna caoda, ravioli del plin in brodo, bollito misto con salse, tortino di nocciole e zabajone

Giovedì 21 – Venerdì 22 – Sabato 23 Gennaio | Gran Fritto Misto

lonzino stagionato e focaccia genovese, fl an di erbette con fonduta, fritto misto alla piemontese, 

mousse al torroncino e salsa al gianduja

Giovedì 28 – Venerdì 29 – Sabato 30 Gennaio | L’Italia nel Piatto: La Sardegna

insalata di polpo e fagioli, acciughe farcite al pecorino, panadas di bietola

fregola con burrida, calamari ripieni alla sassarese, seadas al miele