O T T O B R E

Gio 01/10 - Ven 02/10 - Sab 03/10 | La Tradizione nel piatto

battuta al coltello di fassone piemontese, fagottino di verza e salsiccia, fl an di porcini con bagna càuda, gnocchi dalla Val Variata, brasato al Nebbiolo con contorno di stagione, panna cotta

Gio 08/10 - Ven 09/10 - Sab 10/10 | Sua maestà “La Castagna”

millefoglie di castagne al baccalà mantecato, an di caprino,castagne e miele, terrina di castagne con lardo e nocciole, tagliatelle di castagne ai funghi,capocollo di maiale alla birra

e castagne, bavarese al marrone con crema al moscato

Gio 15/10 - Ven 16/10 - Sab 17/10 | Fritto Misto di Fricandò

lardo di Arnad con focaccia di ceci, flan di  porri di Cervere con fonduta , gran fritto misto alla piemontese , semifreddo al torroncino e cioccolato caldo

Gio 22/10 - Ven 23/10 - Sab 24/10 | La Birra in cucina

insalatina di coniglio marinato alla birra, crocchette di ceci con maionese alla birra, melanzane in pastella con bufala e pomodorini confi t, risotto alla birra, erborinato e pesto di noci,

stracotto di guancia di manzo con patate alla birra, birramisù

Gio 29/10 - Ven 30/10 - Sab 31/10 | LA PUGLIA

alici marinate con peperoncino e scalogno, insalata di polpo, 

cozze  gratinate, tiella foggiana, triglie al  cartoccio con capperi e olive, 

budino di miele e noci