S E T T E M B R E

Gio 03/09 - Ven 04/09 - Sab 05/09 | Signor Formaggio

sformato al parmigiano con crema di piselli, tomino al

verde, girello al gorgonzola , risotto al raschera e aceto

balsamico, lonza alla toma d’elva e contorno, cheesecake

Gio 10/09 - Ven 11/09 - Sab 12/09 | Messer  Fungo

insalatina di tuma e funghi, millefoglie di patate e porcini,

fagottini ai funghi su crema di noci, risotto del bosco con

zucchine e pinoli, tenerone di vitello ai porcini con contorno,

bavarese al mascarpone e caramello al caff è

Gio 17/09 - Ven 18/09 - Sab 19/09 | Madame Zucca

carpaccio di zucca, zucca fritta in agrodolce, tor tino di zucca

e ricotta con salsa al basilico, paccheri di Gragnano alla zucca

e fonduta, stinco di vitello con cipolle stufate e dadolata di

zucca, sformatino caramellato di zucca e amaretti

Gio 24/09 - Ven 25/09 - Sab 26/09 | L'Italia nel piatto: IL LAZIO

crostone alla ciociara, peperoni ripieni al tonno e olive, fi ori

di zucca farciti fritti, tonnarelli cacio e pepe, saltimbocca alla

romana con contorno, maritozzi con mousse di ricotta