G E N N A I O

Giovedì 8 Gennaio | SAPORI D’INVERNO

girello al sale con robiola e erbe aromatiche, terrina di porri e

patate, carcio in pastella su salsa rossa, tagliatelle integrali

con fagioli e pancetta, stinco di vitello al timo e limone,

bavarese al marrone, semifreddo al torroncino, 

torta fondente e sciroppo d'arance

Giovedì 15 Gennaio | IL FRITTO MISTO

insalata russa, tartrà con crema di pomodoro, an di topinabur

con bagna cauda, fritto misto alla piemontese, semifreddo al

cioccolato con crema al limone, budino torrone e miele, crostata di mele

Giovedì 22 Gennaio | IL PESCE DI FRICANDO’

sardine marinate con uvetta e pinoli, polpo alle olive con

polenta, tagliatelle al ragù di pesce spada, trancio di merluzzo

con pomodorini e patate, sorbetto, tortino al limone

L’ITALIA NEL PIATTO

Giovedì 29 Gennaio | LA LIGURIA

frisceu alla lattuga, capponadda alla ligure, torta di carcio ,

pansotti alla salsa di noci, coniglio alla ligure, semifreddo al

pandolce, torta della nonna, croccante alle nocciole