GIOVEDÌ 4/09 | IL SIGNOR FUNGO
insalatina di tuma e funghi, an di funghi e pesto alle mandorle millefoglie di porcini e patate,
risotto ai funghi porcini, stracotto di vitello ai funghi con contorno, crostata di ramasin, bavarese
alla menta, sorbetto al melone e porto
GIOVEDÌ 11/09 | GLI ANTIPASTI
vitello tonnato, terrina di verdure con maionese al balsamico, involtino di peperoni e tonno, insalatina
di farro e salsa allo yogurt, fl an di porri e bagna caoda, cipolle ripiene ,melanzane pomodoro e
pesto, polpo alle olive bonet, tortino al limone, semifreddo al genepì
GIOVEDÌ 18/09 | LA SIGNORA ZUCCA
crostoni alla spuma di zucca e ricotta, fl an di zucca e olio aromatico, strudel di speck e zucca, risotto
crema di zucca e salsiccia, brasato alla zucca con contorno, torta zucca pere e cioccolato, semifreddo
amaretti e composta di zucca, mousse di zucca e zenzero candito
GIOVEDÌ 25/09 | L’AUTUNNALE
involtino di peperoni e tonno, flan di broccoli e bagna caoda, fagottino di verza e salsiccia con
fonduta, gnocchi porri e pancetta, sottopaletta ai funghi con contorno, bavarese al limone, mousse
al cioccolato, semifreddo torroncino
SABATO 20 settembre | L'APERITIVO CON IL PRODUTTORE
a Settembre vi presentiamo la piccola cooperativa agricola e solidale
I TESORI DELLA TERRA di Cervasca (CN)
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